蔡枫华（英文名Ken Choi，别名“芹菜”），香港1980年代歌手。因参加1979年的第三届业馀歌唱大赛获得冠军，继而签约SONY香港新力唱片公司，成为香港的歌手，他又同时加入香港电台成为唱片骑师，也成了演员及节目主持人，是香港少见歌、影、视及播的四栖艺人。
早年经历
蔡枫华早年居住在深水埗苏屋邨枫林楼，与伍卫国为同座邻居，自幼学习结他，毕业于剑兰幼稚园（1967年）、苏屋北官立小学。就读长沙湾天主教英文中学（中一至中五）期间，蔡是学校中距离赛跑代表，出战教区运动会，及后因参加学校合唱团而放弃赛跑，曾于中四至中五年级代表学校夺冠。从新法书院中六预科毕业后因成绩不好而未能入读香港中文大学，继而到私立信义宗书院升学。当时他到工厂当暑期工，直至一次从收音机听到电台举办1979年第三届业馀歌唱大赛的广播（与杜德伟及周华健为同届参赛者），受奖金奖品吸引下，终报名参赛，并获得冠军。另外获签约成为新力唱片旗下歌手，1980年出道。同一时期他到香港电台任职唱片骑师，主持《香蕉船》。1981年被丽的电视物色相中参演电视剧集《青春三重奏》，主演男主角，并主唱其同名主题曲。
职业生涯
1981年至1984年：事业高峰期
1981年，蔡枫华在《青春三重奏》专辑推出自己本人创作的歌《倩影》。《倩影》是属于蔡枫华初期的代表作品，成功打入了第4届香港电台(RTHK)十大中文歌曲。1983年，他在第6届十大中文金曲颁奖礼再一次成功获奖。《何必曾相识》, 是香港1980年代著名作曲家周启生的作品，收录于蔡枫华《新曲+精选》大碟。
1984年, 蔡枫华推出新唱片《高温境界》, 专辑当年大受欢迎，在《高温境界》专辑里，他开始由慢歌（中式小调）转型快歌。这专辑的名曲包括：《高温境界》及《月蚀》，两首歌成功入选1984年无线劲歌金曲第三季季选。同年，蔡枫华在大专会堂开了 7 场演唱会。
1985年至1989年：《劲歌金曲》风波及后续个人发展
1985年劲歌金曲第二季季选，蔡枫华在《劲歌金曲》节目中报导张国荣演唱会消息时，蔡枫华说了一句“一时嘅光辉未必系永恒”（在曼德拉效应底下，媒体写作“一刹那的光辉并不代表永恒”），因为节目是现场直播，所以其拍档主持卢敏仪未能及时阻止他的言论。 随后传媒大肆报导蔡的言论是针对张国荣。《劲歌金曲》监制杨健恩表示：蔡枫华以一个主持人身份，是不应该在节目谈及私人感受，所以暂定由卢敏仪接任“劲歌金曲”的主持工作。结果令他失去了《劲歌金曲》主持及金曲季选主持的席位。事后蔡枫华曾在电台节目中明确表明：“那句话，只是有感而发，对艺人生涯的感慨，并非针对任何人。”而当年其歌曲《爱不是游戏》由于被高层以不合理理由（因蔡是劲歌主持身份）被抽起了，以致未能入选第二季金曲季选。本来《劲歌金曲》季选有一不明文规定：节目内的演唱歌曲必须是十首获奖作品之一。在解决人事纠纷下，到了劲歌金曲第三季季选时，《爱不是游戏》入选得奖。蔡枫华的说话原是对歌曲被抽起一事发表感受，但于记者会上无法如实对外公开事件真相细节，令外界以为他妒忌张国荣获奖。
1985年蔡枫华离开《劲歌》主持位置之后，专心发展歌唱事业。陆续在专辑中发表多首脍炙人口的歌曲如：《绝对空虚》、《破碎》、《十年》、《叛逆》等歌曲，并在伊利沙伯体育馆、高山剧场等举办多次演唱会。其中在现场演唱《绝对空虚》唱到“绝对空虚”时经常张开双腿，然后左手持咪，右手作状向地下挥拳两下。该动作当时成为了蔡枫华的个人标志。在1986年推出的《绝对空虚》专辑内，亦特别收录一首《突爆的光芒》，歌词内容围绕“一刹那的光辉并不代表永恒”的主题。1987年至1989年，他发觉新力唱片的管理不善，推出《破碎》后有意跳槽至另一家唱片公司。其时他觉得不能够当一辈子歌手，留意到张国荣有意从高处退下来，于是自己只当电视台主持，一度减产，更当过辅警，又转到中国内地发展。
1990年代：事业下坡
1990年代之后，蔡枫华没有推出了新唱片，除了一首单曲《一生一世爱著你》 (1992年)。蔡枫华自从1985年失去《劲歌金曲》主持位置后，仍不时担任主持，所主持的节目包括1990年代初无线电视深夜之怀旧音乐节目《逝影留声》。在节目中介绍的歌手，大多是他在《劲歌金曲》节目中访问过的；而主持节目时，他仍不时重复他的“名句”——“刹那嘅光辉未必系永恒”。1991年1月10日开始主持无线深夜的“怀旧”音乐节目——《逝影流声》。主持节目之中，因为播放三次自己主唱的歌被投诉，后离开主持岗位。及后，蔡枫华前往澳门东亚大学进修。后在中国大陆与韩国及日本等地发展。
蔡枫华再重操故业，成为香港电台深宵节目的唱片骑师。之后，《明报周刊》专访报导，因为香港电台守则，不容许商业活动，例如身为主持人，重复播放自己主唱的歌，所以蔡枫华被迫永别了唱片骑师的事业，之后更加少有蔡枫华的“正面”消息了。
1990年代中期，蔡枫华事业开始走下坡，其出位言行亦被部分观众觉得反感。而坊间亦因为蔡枫华事业走下坡，再加上发生连串倒霉事件，而针对无线电视化妆师将他面部涂上浓浓粉底的事件，封给他“蔡燶华”的绰号。其实“蔡㶶华”这名字早于八十年代中，已被《欢乐今宵》的搞笑音乐颁奖礼的编导们设计出来了，搞笑歌曲“蚀到空虚”，亦为二次创作的经典金曲。
1999年，蔡枫华要求无线电视给予他机会再战乐坛。无线电视亦接纳蔡枫华的要求，安排他与张耀荣（一位负责策划大型演唱会的娱乐公司老板）见面，商量在红磡香港体育馆开演唱会的事宜，但由于蔡枫华多次迟到，而令张先生放弃为蔡枫华开演唱会。
2000年代：“事业转折”
1999年，蔡枫华在多方条件的促成下，重返香港乐坛，并于2000年在伊利沙伯体育馆举办“枫华再现演唱会”，在演唱会上蔡枫华表达了他热爱歌唱、热爱香港观众的心声。无线电视利用“新闻价值”，尝试安排他和歌迷见面，蔡枫华亦参加多次香港电台及无线电视的活动。虽然香港媒体对蔡枫华多为负面报导，但仍有众多歌迷给予蔡枫华支持。
2001年3月，在香港体育馆举办的“唱家班二十年一聚演唱会”，蔡枫华作为最后一名表演嘉宾压轴演出，演唱了经典曲目《爱不是游戏》、《倩影》、《绝对空虚》。负责大型演出活动的张耀荣先生亦计划协助蔡枫华在香港体育馆举办蔡枫华个人演唱会，但因多种原因最后未能实现。
2003年4月，蔡枫华从中国大陆返回香港参加张国荣葬礼，表示他与张国荣早年便相识，是朋友，并非敌人，对张国荣的去世感到很可惜，很难过。他多次强调当年所说的“刹那嘅光辉未必系永恒”并非想攻击张国荣，强调自己被“冤枉”，实际上是“希望张国荣就永远保有呢个永恒落去”，但随即被拍挡卢敏仪“松踭”截停。
2007年，艺人林建明曾对媒体提及蔡枫华正在接受抑郁症的治疗，并呼吁大众给予抑郁症病人更多关爱与支持。
2010年至今：重返乐坛
2010年9月，无线电视主动邀请蔡枫华参加《劲歌金曲30周年》节目，蔡枫华亦在夏妙然主持的《光辉岁月》节目中透露复出。
此后于2011年至2018年间，他每年都举行个人或群体演唱会，包括“全心支持蔡枫华演唱会 All 4 Ken 2011”、“蔡枫华迷你演唱会及国际歌迷会聚会”、“蔡枫华迷你演唱会”、“蔡枫华情陷红馆演唱会2012”（在红磡体育馆举行第一次演唱会）、“蔡枫华情与歌Encore演唱会”、“蔡枫华难忘您演唱会”、“蔡枫华情牵我心演唱会”、“情歌蜜语演唱会”、“情歌蜜语演唱会”、“蔡枫华燃情心曲演唱会”、“蔡枫华情深寄语演唱会”、“真．经典电视主题曲演唱会”（群星）以及“情深挚意”演唱会。
评价
蔡枫华的声音清朗，曲风柔雅婉约，比较单一。他的早期作品曲风柔雅婉约，多属小调与民歌类型，伴奏中丝竹占相当大成分，八十年代中后期，随着香港流行音乐的进一步发展，蔡枫华的音乐曲风多变，歌曲中音乐元素更加丰富，他的演唱水平亦更趋成熟，风格多变。其声线以醇厚著称，中音部分尤其饱满，而高音部分每唱到高亢之时则略略变调，并且微微颤抖，音乐曲风多变。他的演唱还有一个特点就是带有较重的鼻音。（新浪娱乐 ）
蔡枫华虽然不太懂得自我表达和与他人相处之道，但他诚实守信，品德高尚，为人直率，单纯善良，多年来一直受到娱乐圈艺人们的敬重。（文汇报 ）
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深海
